Het eten van vlees is in gezelschap van familie of vrienden soms een ongemakkelijk en beladen onderwerp van gesprek, zeker in de context van tradities. Junior-onderzoeker Mijs Besseling (lectoraat cultureel erfgoed, Reinwardt Academie) ontwikkelde met een projectteam een handelingskader voor iedereen die dit herkent en zich handelingsverlegen voelt in dergelijke situaties. Het biedt inspiratie en handvatten voor wat je kunt doen.
Bij het lectoraat cultureel erfgoed aan de Reinwardt Academie vond het afgelopen jaar een bijzonder onderzoeksproject plaats over feestelijke maaltijden: Rethinking the place of meat in tradition through (ritual) intervention. Een belangrijk uitgangspunt was dat geritualiseerd gedrag verandering niet alleen kan tegenhouden, maar juist ook kan versnellen. Er werd onderzocht hoe voedseltradities ingezet kunnen worden om te zorgen voor minder vlees op tafel. Zo werd in een Living Lab samengewerkt met studenten die thuis interventies uitvoerden in aanloop naar de kerstmaaltijd. De output van het project is het wetenschappelijke artikel Toward ritual intervention strategies in consumption practices (nog te verschijnen) en het handelingskader. Ze zijn het resultaat van activiteiten zoals fieldlabs, interviews, sessies emotienetwerken en focusgroepen.
Handelingskader ontvangen?
Er zijn ook gedrukte exemplaren van het handelingskader die als gespreksstarter op de eettafel kunnen worden gezet. Handig toch, met de feestdagen in het vooruitzicht? Weet je een plek of partij voor wie het handelingskader interessant is of wil je zelf een exemplaar ontvangen? Neem dan contact op met mijs.besseling@ahk.nl.
Handelingskader: Rethinking the place of meat in traditions through (ritual) intervention - Reinwardt Academie
Meer informatie over het onderzoek
Het onderzoek is een project van de Route Levend Verleden van de Nationale Wetenschapsagenda. Betrokken partners: Wageningen University & Research, Universiteit Utrecht, Protestantse Theologische Universiteit, IkEetCultuur en Studio Lotte Sluiter.
Vormgeving handelingskader: Josje-Marie Vrolijk.